【我们的节日春节】“我们的中国梦——文化进万家非遗过大年”三江侗族自治县“非遗 ...

2023-1-17 09:54 发布者: sjwhg 评论 0 查看 410

春节倒计时，你的年货准备好了吗？还在纠结送什么春节礼物吗？百节年为首，春节是中华民族一年当中最隆重、最热闹的一个传统节日。兔年新春好彩头，在2023年到来之际，三江侗族自治县文化体育广电和旅游局、三江侗族 ...

春节倒计时，你的年货准备好了吗？还在纠结送什么春节礼物吗？百节年为首，春节是中华民族一年当中最隆重、最热闹的一个传统节日。兔年新春好彩头，在2023年到来之际，三江侗族自治县文化体育广电和旅游局、三江侗族自治县文化馆特地举办【我们的节日春节】“我们的中国梦——文化进万家非遗过大年”三江侗族自治县“非遗年货暖人心，喜庆欢乐过大年”线上展销活动，在此，我们精选了三江特有的非遗产品、侗乡土特产等丰富多彩的年货，让大家尽情挑选，为迎接兔年春节的到来、为亲好友之间的情谊再添一抹色彩。

姚姐糯食非遗工坊

姚姐糯食非遗工坊是柳州市第六批非物质文化遗产代表性传承人姚秀花负责传承、经营的一家三江糯食制作工坊，2022年获批三江侗族自治县非物质文化遗产传承基地。姚秀花12岁她就掌握了糯米酒（又称“重阳酒”）、糍粑、艾粑、粽粑、水圆、糖糕（又称“年糕”）、南瓜稣（侗语称“冬”）、油糍、油果、音米、酸鱼、酸肉、酸鸭、酸菜、糯米血肠等制作技艺。

1997年开始带徒传授技艺，她把自己掌握的技艺一一传授给他们，目前带有徒弟学员28人，培训89人，有湖南、柳州、桂林、贵州等地手艺人前来学习，2017年至今参加区市县展示宣传活动60多次。2021年制作的三江年糕在第十届广西民族特色美食大赛中荣获金奖。2021年制作的养生糯米酒项目在三江县第五届创新创业大赛中荣获初创组二等奖。2022年制作的三江早春茶年糕项目在三江县第六届创新创业大赛荣获初创组三等奖。

阿秀年糕

纯手工糯食是从我外婆那代传给了我母亲至今，我母亲从事这个行业已有30余年时间，我母亲传给了我（阿秀），和第一第二代家传人学艺对各类糍粑技艺流程有丰富的经验，传统纯手工糍粑制作工艺精细，把上好的糯米蒸熟后，用力杆打，直到米饭全融，像棉团状，然后再取糯浆做成圆团，即糍粑。常在广场边，柳州市展销会等，频临绝种的纯手工制作技艺，希望由下一代继续传给下一代把好的技艺传播下去，让全国各地游客知道有种健康食材叫做纯手工糍粑、艾糍粑、年糕。联系方式13669620709

应溪油茶

侗族打油茶获批第五批广西壮族自治区非物质文化遗产代表性项目名录。2017年，柳州市创新创特色产业正式将侗族打油茶与柳州螺蛳粉、云片糕一起列为“柳州三宝”，成为众多民众民间美食的杰出代表。应溪油茶品牌的问世，为传承人传承了民族文化，是巩固脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，带动特殊人群创业就业的一项开发项目。产品已获得SC食品生产许可证，它从原材料采购、加工、销售等环节都是精心策划和打造，是一款既不失侗家人传统油茶的口味色香，又结合现代人口感喜好所研发出来的大众化油茶。同时，属首家研发的油茶膏、精选的食材、大方简洁的用具、美观的包装盒和它独特口感、方便快捷及冲泡不留残渣的特点，为食用者带来一种随地都可品尝侗家人油茶美味的体验，也是一款亲朋好友相互往来的特色伴手礼。

艳姐侗家油茶

“打油茶”是侗家人必不可少的家常饮食习惯，也是待客的佳品。“打”是指这种奇特饮料的制作过程，侗乡妇女几乎都会“打”。“打油茶”所用炊具很简单,只需一口炒锅,一把竹篾编成的茶滤,一只汤勺。佐料一般有茶油、茶叶(最好是清明或谷雨前后的茶)，阴米(糯米蒸熟后散开再凉干即成粒状的阴米)、花生仁、黄豆、葱花。而丰盛些的油茶还有糯米、水圆、白糍粑、猪肝粉肠、酸鱼、酸肉、酸鸭。待佐料配齐,架锅生火就可以“打油茶”了。

油茶是侗族人民喜爱的饮料，他们用侗乡盛产的糯米、茶油和茶叶,制成甘甜清香的油茶，饮后可以提神醒脑,焕发精神,解除疲劳,而且还有祛寒暖胃,治疗感冒、腹泻之功效。侗族人每天都喝油茶，而客人来到，必定要热情地打油茶接待。

勇伟灰水粑粑

勇伟灰水粑粑厂创建于2012年，位于洋溪乡勇伟村中寨屯，主要是加工灰水粑粑、灰水定粉。灰水粑粑主要原料为:农家糯米、禾草灰水、山茶油等。经过传统工艺加工有粑粑饼和大粑粑两种类型。灰水定粉是老一辈传承下来的民族传统手工加工的一种美食，主要原料有农家米，灰水，大蒜头，姜，水，盐等。一起放入铁锅中煮，一直搅拌至熟。灰水粑粑和定粉口感软糯Q弹，入口有灰水的清香，老少皆宜。用于打油茶的佐料、平时接待亲朋好友的好食品。产品现加工现卖，批发零售到各地。联系电话15878209560。

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