我们的节日“端午节”——三江黄茅灰水粽

端午节即将到来，三江县文化馆组织的三江侗族自治县“我们的节日.端午节”非遗传习活动在古宜镇凤尾寨的三江县文化传习基地举办。参加本次活动的有凤尾寨的学员、三江代表性传承人姚秀花、侯生涯和他的妻子等20余人。

活动由两位代表性传承人现场教学、展示黄茅灰水凉粽和三角粽的包法技艺，向学员们讲述三江灰水粽的文化历史和种类。20余名“粽娘”边看边包，不一会儿便练就了一身包粽“武艺”，只见她们在粽叶上放入糯米、板栗、五花肉等馅料，随着手指快速翻动，一包、一绕、一捆，动作熟练，一气呵成，很快，一个个重量均匀、翠绿饱满的粽子便包好了。

三江糯食文化代表性传承人姚秀花在给学员传授黄茅灰水凉粽技艺

三江传统手工制作的粽子，又被称为“稻草灰水粽”。灰水粽，制作“灰水”是关键，先将干净的稻草晒干烧成灰，置于竹簸箕中，用清水淋透稻草灰，经过几个小时多次过滤澄清后，淡淡稻香的“灰水”出炉，用“灰水”浸泡过的糯米染上淡淡的黄色，煮熟后的灰水粽，颜色金黄剔透，保存时间也比其他粽子更长，吸引了不少客商前来了解订购。此次活动很好的展示和传承了传统手工制作的“稻草灰水粽”的技艺，街头巷尾已飘起的粽香，把整个端午佳节的气氛烘托得更加浓厚。

近年来，三江侗族自治县坚持以社会主义核心价值观为引领，坚持创造性转化、创新性发展，坚守中华文化立场、传承中国文化基因，贯彻“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”工作方针，深入实施非物质文化遗产传承发展工程，切实提升非遗保护传承工作水平。